Penting Sejarah Kopi Espresso
Minum kopi sambil nongkrong enak banget, cukup panaskan air
siapkan bubuk kopi tambah gula atau susu sesuai selera. Apalagi ditemani dengan jagung rebus, kacang rebus ditambah ubi goreng wah nikmaat. Air mendidih atau panas
tuang tuh ke gelas yang sudah berisi kopi langsung sruput nikmat dah. Cepat
mudah dan praktis..
Berbeda sekarang ini penyajian kopi sudah bemacam-macam
teknik dan alatnya. Alatnya saja dari harga ratusan ribu sampai puluhan juta
bahkan ratusan juta. Bagi mereka yang sudah dipanggil Barista alat-alat seperti
Coffee percolator, Coffeemaker, Moka Pot sudah biasa dan tidak asing. Namun
bagi saya paling cukup ceret atau panci dituang air dimasak sudah cukup hehehe.
Salah satu teknik membuat kopi adalah teknik espresso yaitu proses pembuatan kopi
dengan teknik tekanan air panas / brewed melewati bubuk kopi. Dengan teknik ini
proses pembuatan kopi menghasilkan rasa kopi secara espresso
sangat khas. Teknik espresso juga membuat kadar cafein yang dihasilkan lebih
sedikit bila dibandingkan dengan proses pembuatan kopi standar untuk berat mg
kopi yang sama.
Teknik pembuat kopi espresso ini dikenal di Italia, dalam
bahasa Italia "Espresso" artinya cepat. Teknik dimulai oleh Luigi
Bezzera. Dia berpikir bagaimana mendapatkan segelas kopi dengan rasa nikmat
namun bisa dibuat / brewe secara cepat. Maka dibuatlah mesin pembuat kopi
espresso yang terkanal sampai sekarang.
Catatan:
Tahun 1901 Luigi Bezzera mengajukan paten untuk mesin
espresso.
Tahun 1903 Luigi Bezzera paten ini kemudian dibeli oleh
Desiderio Pavoni
Tahun 1905 The Pavoni perusahaan mulai pembuatan pabrik mesin
espresso didasarkan paten Bezzera
Tahun 1927 pertama kali mesin espresso dipasarkan di Amerika
Serikat.
Comments
Post a Comment